เรื่องเล่าขนมลูกชุบ
6 ปีที่ผ่านมา
เรื่องเล่าขนมลูกชุบ
ขนมลูกชุบ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นเพื่อให้สวยและมีความเงางาม โดยได้รับอิทธิพลมาจากขนมโปรตุเกสที่มีชื่อว่า Massapa’es หรือ Marzipan ซึ่งเป็นขนมประจำถิ่นของแคว้นอัลการ์อิ ทำมาจากเม็ดอัลมอนด์บด
แต่ในประเทศไทยไม่มี จึงเลือกใช้ถั่วเขียวแทน
สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก เช่น
- สีเหลือง สำหรับขนมที่จะปั้นเป็นผลมะปรางใช้ฟักทองนึ่งแล้วยีละเอียดผสมในถั่วกวน
- สีแสด เช่นผลมะเขือเทศสีดา ใช้มะละกอสุกยีละเอียดผสมในถั่วกวน
- สีชมพู เช่น ชมพู่แก้มแหม่ม ใช้หัวบีทรูทต้มยีละเอียดกรองแต่น้ำผสมในถั่วกวน
- สีแดง เช่นผลเชอรี่ ใช้หัวบีทรูทเช่นกัน แต่ใส่ให้มากขึ้น
- สีเขียว เช่น พุทรามะยม ชมพู่เขียว ใช้ใบเตยหั่นละเอียดกรองเอาแต่น้ำ
- สีน้ำตาล เช่น ผลลำไย ละมุด ใช้ผงโกโก้ร่อน ผสมในถั่วกวน
การสร้างสรรขนมลูกชุบให้มีรูปแบบใหม่ๆ จากที่เคยทำกันมาแต่ดั้งเดิม ถือเป็นการต่อยอดดำรงไว้ซึ่งขนมไทยและทำให้ขนมลูกชุบเป็นที่รักของทุกๆคน
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
ลูกชุบคุณมล
เราใส่ใจในวัตถุดิบที่นำมาใช้ สร้างสรรขนมลูกชุบปั้นมือให้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
เบอร์โทร : 06-2426-1426
อีเมล :
อีเมล :
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม