บทความ

เรื่องเล่าขนมลูกชุบ ขนมลูกชุบ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นเพื่อให้สวยและมีความเงางาม โดยได้รับอิทธิพลมาจากขนมโปรตุเกสที่มีชื่อว่า Massapa’es หรือ Marzipan ซึ่งเป็นขนมประจำถิ่นของแคว้นอัลการ์อิ ทำมาจากเม็ดอัลมอนด์บด แต่ในประเทศไทยไม่มี จึงเลือกใช้ถั่วเขียวแทน สีที่ใช้ท…